Natakar je težaven poklic, ki zahteva vzdržljivost, moč, potrpljenje in določene spretnosti. A povsem obvladljivo je, če poznate pravila, kako delati kot natakar v kavarni, restavraciji in drugih gostinskih lokalih.
Navodila
Korak 1
Natakar mora biti okreten, aktiven po značaju, poleg tega mora imeti dober spomin, kar mu bo koristilo ne le za hitro izračun naročila v mislih, zapomnitev njega in stranke, ki je naročila jedi, ampak tudi zapomnitev da je gostje restavracije "naročil" pri različnih mizah, ki jih streže.
2. korak
Če želite delati kot natakar v spodobni ustanovi, morate pred obiskom pri delodajalcu popolnoma dobro poznati pravila miz. V različnih kavarnah in restavracijah so lahko različni, vendar bi moral natakar že od začetka poznati njihove osnove.
3. korak
Oseba s pladnjem v rokah mora biti sposobna ravnati z njo, poznati vrstni red odnašanja posode in kako jih razporediti na pladenj, kako jih pravilno nositi v rokah. Natakarji preučujejo takšne odtenke na posebnih tečajih za zaposlene v restavracijah.
4. korak
Zaposleni v storitvenem in živilskem sektorju mora imeti neiztečeno zdravstveno kartoteko. Pomembno bo tudi zdravstveno stanje natakarja. Če trpi zaradi nagnjenosti k alergijskim manifestacijam (v restavracijah je pogosto zadimljeno, veliko toplote, vonjav itd.), K boleznim nog (krčne žile, ploske noge, edemi), mu bo težko delo v restavraciji.
5. korak
Videz natakarja mora biti vedno urejen, čist, še posebej skrbno je treba upoštevati pravila osebne higiene. Veseli in negovani natakar ima veliko večjo verjetnost, da bo dobil prestižno visoko plačano službo kot pa površno in mračno. Najboljša starost za delo natakarja je mlajša od 27 let.
6. korak
Ko streže mizo, je natakar dolžan pokazati prijaznost do stranke, nenehno opazovati s strani, kaj se dogaja za mizo, ki jo streže. Vsak trenutek morate biti pripravljeni priti do mize, ko obiskovalec pokliče natakarja ali ko morate zamenjati pepelnik, steklo, krožnike itd. Natakar bi moral dobro poznati izbor ne samo jedi zavoda, v katerem dela, temveč tudi pijače ter stranki spretno in nevsiljivo ponuditi njihove vrste.
