Poklic natakarjev mladim pogosto služi kot začetek kariere ali delo s krajšim delovnim časom. Kot glavno delovno mesto že vrsto let velja izjemno redko, saj v tem primeru ne govorimo o velikih zaslužkih. Pa vendar lahko tudi v baru dobite dober denar.
Navodila
Korak 1
Poskrbite za svoj videz. Izgledati morate dostojanstveno in elegantno. Praviloma za barovce vedno obstaja posebna koda oblačenja. Lahko pa tradicionalno belo srajco in črne hlače dopolnite z zanimivimi dodatki. Vaš cilj je, da vas stranke zapomnijo. Morda vas ne bo poznal vsak obiskovalec vašega obrata. Zagotovo pa bodo opažene nekatere svetle podrobnosti slike.
2. korak
Računajte na profesionalno odličnost. Najprej temeljito preučite meni, ki je na voljo v baru. Jasno morate razumeti sestavine in okuse vsake pijače. Za ustvarjanje dodatnega dohodka pa morate preseči obstoječi okvir. Na primer, raziščite vse vrste receptov za koktajle in različice razpoložljivih. Tudi tradicionalni Mojito lahko pripravimo na desetine načinov. Na zahteve strank se morate odzvati in razumeti njihove zahteve. Tako lahko vedno računate na napitnino.
3. korak
Pobližje si oglejte občinstvo in izpostavite običajne osebe svojega obrata. Običajni obiskovalci praviloma osebno poznajo osebje. Ustvarite prilagojene koktajle za te stranke glede na njihov okus. Če je obiskovalcu všeč vaš ekskluzivni recept, verjetno ne bo pozoren na ceno. Poleg tega tradicionalno vprašanje "Kako si vedno?" deluje skoraj čarobno in je nagnjen k napitninam.
4. korak
Zavedajte se trenutnih trendov v svojem poklicu. Povabite vodstvo, da v meni uvede nove elemente, racionalizira postopek uporabe sestavin, izrazite svoje ideje. V številnih obratih imajo natakarji odstotek prihodka.
