Ob odprtju nove trgovine se podjetnik neizogibno sooča s problemom izbire sortimenta. Pri omejenem prodajnem prostoru je treba dati prednost tistim izdelkom, ki bodo zagotovili največji dobiček. Oblikovanje asortimana zahteva resne raziskave tako v začetni fazi kot v procesu dela.
Potrebno
- - tržne raziskave;
- - sistem ABC-analize.
Navodila
Korak 1
Izvedite tržne raziskave. Izberite najbližje konkurente, ki delujejo v podobni obliki, in analizirajte njihov izbor. Ugotovite najpogostejše in najpogostejše blagovne znamke in skupine izdelkov. Razmislite, ali bo potencialni izbor ustrezal potrebam vaše ciljne skupine. Če ni očitnih konkurentov, izvedite anketo potrošnikov, da ugotovite njihove potrebe in želje.
2. korak
Uporabite načela upravljanja kategorij. Celoten načrtovani izbor razdelite v več skupin in sodelujte z vsako od njih posebej. Če imate na primer mesnico, uvrstite kategorije "surovo meso", "konzervirana hrana", "prekajena hrana in klobase". Po tem premislite o sestavi vsakega oddelka na podlagi rezultatov predhodno izvedenih marketinških raziskav. Torej, kategorija "surovo meso" lahko vključuje zamrznjene polizdelke, ohlajene kose, ohlajene polizdelke z dodatki, stranske proizvode. Če pa imate majhno trgovino v stanovanjskem naselju, je to kategorijo bolje zmanjšati na zamrznjene polizdelke in prekajeno meso, saj verjetno ne boste povpraševali po vseh drugih.
3. korak
Izdelek kupite v skladu z opravljeno raziskavo in lastnimi napovedmi. Na prvi stopnji kupujte v majhnih serijah. Poskusite portfelj sortimentov oblikovati tako, da vsebuje izdelke različnih cenovnih kategorij.
4. korak
Izkoristite načelo analize ABC, ki vam bo omogočilo prepoznavanje najbolj priljubljenih in najbolj donosnih izdelkov. Torej, skupina A bo vključevala 20% blaga, ki vam bo zagotovilo 80% dohodka. Menijo, da je za uspešno poslovanje dovolj, da nadzorujete samo to skupino. Ne pozabite pa na manj priljubljeni kategoriji B in C, ki zagotavljata bogat izbor.
