Sposobnost peke kruha je bila cenjena ves čas. Peki so bili splošno spoštovani in tudi naš čas ni nobena izjema. Res je, na seznamu poklicev, ki jih je mogoče dobiti v ruskih izobraževalnih ustanovah, ne boste našli besede "pek". Ta posebnost se imenuje "pekač", "pekač", "slaščičar" - odvisno od tega, kaj točno boste spekli.
Potrebno
- - zdravstvena izkaznica;
- - zdravstvena politika;
- - fizična vzdržljivost;
- - natančnost.
Navodila
Korak 1
Pojdite na zdravniški pregled. Ne glede na to, ali boste delali v pekarni ali odprli svojo pekarno, boste morali delati v težkih razmerah. Pričakuje se, da boste delali na nogah, stalni stik z moko in začimbami, vročina iz pečice, izpostavljenost mikrovalovnim sevanjem, zato obstajajo zdravstvene kontraindikacije. Ne smete imeti bolezni srca in ožilja, hipertenzije, krčnih žil, alergij, kroničnih nalezljivih bolezni, ekcemov in številnih drugih bolezni.
2. korak
Odpovejte se slabim navadam, če jih imate. Prehranski delavec ne sme biti odvisen od alkohola ali mamil. Za tiste, ki želijo postati pek ali slaščičar, je bolje tudi opustiti kajenje, saj predstavnik takega poklica potrebuje dober vonj.
3. korak
Poklic peka lahko dobite na Politehničnem liceju, ki ga v nekaterih regijah še vedno imenujejo poklicne ali poklicne šole. Hkrati pa dokument ni vedno potreben tudi za nepopolno osnovno izobrazbo. V nekaterih šolah obstajajo skupine za ljudi, ki niso zaključili 9. razreda splošne šole.
4. korak
Imena v sodobni nomenklaturi poklicev za to posebnost so lahko različna. Najpogosteje se imenuje "Bakery Maker" ali "Master Baker". Po končanem prvem študiju boste morda prejeli eno od naslednjih kvalifikacij;
- "pekač";
- "slaščičar";
- "vzreditelj kvasovk";
- "pričevanje";
- "oblikovalec testa";
- "upravljavec strojev za rezanje testa";
- "upravljavec proizvodne linije za oblikovanje krušnih izdelkov";
- "upravljavec enote za skladiščenje surovin v razsutem stanju".
Mojster pek diplomira na fakulteti z enako kvalifikacijo ali kot pek kompleksne mehanizirane linije.
5. korak
V velikih mestih lahko najdete tudi specializirane tečaje za peke ali slaščičarje. Običajno jih odprejo v izobraževalnih centrih, če je treba usposobiti strokovnjake za katero koli panogo. Po zaključku teh tečajev boste prejeli potrdilo, ki ga je izdala vlada, in se boste lahko zaposlili v pekarni, zasebni pekarni ali restavraciji.
