Fumelier je precej star in redek poklic, bolj pogost v Evropi. Je izdajateljica poklica sommelier, a fumelier se bolj kot alkoholne pijače ukvarja z degustacijo cigaret.
Potrebno
Dober voh
Navodila
Korak 1
Beseda fumelier izhaja iz kombinacije dveh besed: španskega "fumar" - kaditi in "sommelier", kar pomeni strokovnjak za pokušino alkoholnih pijač. Fumellers se ne ukvarjajo s poceni tobakom, ki ga vsebujejo cigarete ali cigarilosi, ta poklic vpliva samo na drage kakovostne cigare. Degustatorji lahko delajo v klubih za cigare, moških restavracijah, trgovinah s cigarami in tobačnimi izdelki. Naloge specialista za cigare vključujejo rezanje cigaret strankam pred pitjem, pomoč pri izbiri alkohola (vina ali žganja) in kave. Poleg tega mora fumelier povedati o vrsti tobaka, proizvajalcu znamke cigaret, o posebnostih okusa izbranih cigaret in pijače ter najbolj harmoničnih kombinacijah.
2. korak
Postati fumelier, na primer postati sommelier ali strokovnjak za kavo, je dovolj težko. Redne izobraževalne ustanove, ki pripravljajo kuharje in slaščičarje, ne zagotavljajo tečajev za specialiste za okuse in vonje. Poleg tega bi moral imeti fumelier na začetku odličen spomin na vonje in okuse, izjemen šarm, dobre manire in sposobnost za pogovor z najrazličnejšimi ljudmi. Brez teh lastnosti je poučevanje poklica lesarstva nesmiselno. Poleg tega moški praviloma postanejo fumeli (vsaj v Rusiji zagotovo ni nobene ženske, ki bi okusila tobak).
3. korak
Sprva se mora človek, ki želi poskusiti tobak, naučiti biti sommelier - okuševalec alkoholnih pijač, saj je pomemben del fumelarskega dela izbira nekaterih vrst žganih pijač za cigare (pogosto je določeno žganje ali viski najboljše primerna za cigare določene blagovne znamke). V večjih ruskih mestih obstajajo tečaji in šole za sommelierje: Sankt Peterburg, Moskva, Novosibirsk, Kazan itd. Poleg tega lahko fumelier izobrazite v specializiranih šolah ali tečajih za cigare (običajno v Moskvo prihajajo študirati). V Rusiji še vedno ni enotne šole za fumelierje.
4. korak
Poleg ruske obstajajo še evropske in ameriške šole za fumejere, ki so se izobraževale, v katerih lahko začnete delati v tujih restavracijah. Najbolj znane so angleške izobraževalne ustanove: poslovna šola Cigar, London Club in druge. Priljubljene ameriške šole za sommelierje in fumelierke imajo sedež v Washingtonu in New Yorku. Na Kubi deluje več šol za proizvodnjo cigaret in tobaka za pipe.
