Ne glede na izgubo službe ali finančne težave morajo vsi jesti. Tudi sredi kakršne koli krize bodo trgovine z živili še naprej delovale. Odpiranje trgovine z živili seveda ni lahka naloga, je pa odlična priložnost za ustanovitev podjetja. Prej ali slej si bo vsak podjetnik zastavil vprašanje: kako pravilno odpreti trgovino z živili?
Najprej se morate odločiti o velikosti vaše trgovine. Na dvorišču hiše lahko odprete majhno okroglo stojnico, lahko pa tudi veliko trgovino z raznoliko in veliko izbiro blaga. Natančno morate vedeti, za kakšno trgovino bo šlo: samopostrežna ali na prodaj. Polovica uspeha in prihodkov trgovine je odvisna od tega, kje je trgovina in od kolikšne je konkurenca. Seveda je najbolje, da trgovino z živili odprete nekje na majhnem območju, kjer je najbližja trgovina dovolj oddaljena. Na takem območju bi bila najboljša možnost majhna trgovina s kakovostnim blagom. Tako je mogoče polovico blaga prodati v prosti prodaji, ostalo pa dati na voljo javnosti.
Danes je povprečna letna pribitka na blago približno 20%, vendar je najbolje preučiti cene, ki jih ponujajo konkurenti. Ugotoviti je treba tudi, kakšno blago prodajajo najbližje prodajalne in kateri izdelki so v središču pozornosti kupcev. Ugotoviti morate, kdo bo najverjetneje obiskal vašo trgovino, zato morate le videti, kaj točno se nahaja poleg vaše trgovine: stanovanjske stavbe, šola ali rekreacijsko območje. Prvič je najbolje, da imamo majhen asortiman blaga, saj se za majhne prodajalne dobiček iz prevelikega asortimana ne bo povečal.
Tudi če trgovina ni zelo velika, je najbolje, da najamete menchandiser, četudi le za kratek čas. Zahvaljujoč pravilni razporeditvi blaga na policah in izložbah bo prihodek veliko večji. Treba je kupiti kakovostno opremo in najeti specializirane delavce. Vse oznake s cenami in podatki o izdelku morajo biti kupcu jasno vidni. Z vsem tem je vsaka trgovina z živili prepričana o uspehu. Treba se je le držati vseh pravil in to bo prineslo ogromne koristi.
