Veliko mladih in deklet sanja, da bi postali natakarji. Vendar natakar ni le tisti, ki zna kuhati kavo in mešati koktajle. Za ta poklic so potrebne druge lastnosti.
Dobra volja do ljudi
Če človek nima te kakovosti, potem verjetno sploh ne bi smel delati v storitvenem sektorju. Zato je to osnovno, vsega drugega se je mogoče naučiti. Vedno se morate pozdraviti, iskreno se nasmehnite vsem obiskovalcem, v nobenem primeru ne pokažite arogance, osebe ne glejte od glave do pete.
Želja, da se vedno naučimo novih stvari
To velja za kateri koli poklic, če želite biti v njem uspešni. Tudi če ste prišli v službo, ne da bi poznali eno samo ime vina, se čez nekaj časa naučite celotnega asortimana lokala. Vsak dan se malo učite. Glavna stvar je imeti rad to, kar počneš, in pokazati zanimanje. Na primer, en dan si postavite nalogo, da ugotovite vse o viskiju: zgodovino ustvarjanja, države proizvajalke, najbolj znane blagovne znamke, naslednji dan isto o rumu, tekili itd. Ne čakajte, da vas bo nekdo prisilil, to storite sami.
Strokovna znanja
Tu je najpomembnejše zanimanje za vaše delo. Številni ljudje delo natakarja dojemajo kot način lahkega zaslužka, takšni ljudje bodo vedno "povprečni". Ker je natakar polnopravni poklic, vreden spoštovanja, kot vsak drug. In strokovnost vključuje tako teoretični del (poznavanje pijač in sestave koktajlov) kot praktični (sposobnost čudovitega točenja pijač, mešanja koktajlov).
Dober natakar mora imeti hiter reakcijski čas, odličen spomin in sposobnost, da naredi več stvari hkrati. Da bi si zapomnili naročilo, pripravili pijačo in se pogovorili z obiskovalcem. Sprva je bolje, da naročila zapišete takoj.
Osebne kvalitete
Natančnost je zelo pomembna, palica mora biti ves čas čista, tudi če izza palice ni nič vidnega. Vedno bodite iskreni in na račun ne dodajajte odvečnih številk pijanim obiskovalcem. Tudi dober natakar lahko vedno ohrani pogovor. Pogosto se odpravijo k natakarju, da se "pogovorijo", to je nekakšen psihoterapevt. Mesto za šankom je oder za natakarja, ne bi smelo biti prostora za slabo voljo in mračen pogled. Samo nasmeh in dobro razpoloženje, saj privlači nič manj kot sposobnost kuhanja popolnega Long Islanda. V idealnem primeru natakar ne sme imeti slabih navad in odvisnosti. In povsem nesprejemljivo je, da med delom pijete alkohol.
Videz
Sploh ni nujno, da imate popolne poteze obraza in višino modela, da izgledate privlačno in elegantno. Osnova lepega videza je samozavest, pravilna drža in urejenost oblačil.
Ko ste se odločili, da postanete natakar, "preizkusite" ta poklic sami. Poleg tega ima vsak bar ali restavracija preskusno obdobje, v katerem lahko razumete, kako zelo vam je všeč posebnost dela.
