Poklic natakarja vključuje pripravo alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov, komunikacijo z obiskovalci. Za številne stranke je natakar praktično psiholog.
Poklic vključuje delo ponoči, ko gre za klube. Toda barman lahko najde delo tudi v kavarnah, ki se odprejo zjutraj. Glavna stvar je, da je na voljo točilni pult. V sedanji fazi se s pripravo kave ukvarjajo tudi natakarji.
Značilnosti
Menijo, da je poklic natakarja nastal v 19. stoletju. Ta dogodek se je zgodil v ameriških mestih v času "zlate mrzlice". V tistem težkem času so v naseljih odprli rekreacijske površine za rudarje, ki so kasneje postale znane kot lokali. Tu so delali natakarji.
Natakar je precej zanimiv, a svojevrsten poklic. Zaposleni ne sme razumeti samo alkoholnih pijač, temveč tudi koktajle. Vedeti jih mora, kako jih ustvariti. Poleg tega mora biti natakar sposoben oglaševati pijače. V nasprotnem primeru jih preprosto ne bodo kupili.
Poklic pomeni prisotnost komunikacijskih veščin. Če natakar stranke ne more prepričati, naj se pogovarja z njim, potem tudi v službi ne bo dolgo zdržal.
Obveznosti zaposlenega
Mnogi vedo, kdo je natakar. Poklic je precej priljubljen ne samo v Ameriki, ampak tudi v Rusiji. Poleg tega v številnih filmih tako ali drugače nastopajo natakarji. In v nekaterih projektih so celo glavni junaki.
Kaj naj stori strokovnjak?
- Glavna naloga natakarja je priprava pijač. Lahko so alkoholni in brezalkoholni.
- Zaposleni mora biti sposoben ne samo pripraviti koktajlov, ampak tudi ustvariti nove, razviti lastne recepte.
- Natakar ne prodaja samo pijač, temveč tudi prigrizke zanje.
- Odgovornost zaposlenega je, da je lokal čist.
- Strokovnjak na svojem področju mora delati izračune in biti sposoben delati z blagajno.
- Natakar je tisti, ki pripravi vloge za dobavo vseh potrebnih pijač in sestavnih delov za pripravo koktajlov. Zato njegov seznam odgovornosti vključuje interakcijo z dobavitelji.
- Natakar mora biti sposoben komunicirati z ljudmi.
Pravi profesionalci na svojem področju so prav tako sposobni žonglirati s stresalci in poskrbeti za predstavo z ognjem. Toda tudi običajna priprava koktajlov je pogosto dovolj, da pritegne pozornost kupcev.
Zasluge poklica
- Delo je zelo zanimivo. Občasno morate pokazati vso svojo kreativnost, da pritegnete stranke in si prislužite čim več nasvetov.
- Delo bo všeč vsem, ki radi komunicirajo.
- Za delo natakarja vam ni treba diplomirati. Dovolj je, da se udeležite tečajev
- Obstajajo vsi potrebni pogoji za dostojen dohodek.
- Če veste, kako mešati pijače in žonglirati s stresalniki, lahko postanete junak katere koli zabave.
Slabosti poklica
- Zelo natrpan urnik dela. Ni vsak človek sposoben delati v takem načinu.
- Malo verjetno je, da bi ustrezal ljudem, ki ne marajo komunicirati.
- Delati morate z zelo dragimi pijačami. Ena nerodna poteza in lahko izgubite plačo.
- Neprestano morate poslušati zgodbe o težavah drugih ljudi.
- Imeti morate zelo dober spomin, da si zapomnite recepte vseh pijač.
- Kot natakar morate imeti močno voljo, da se izognete pitju. Hkrati jih bo veliko strank prepričalo, naj pijejo z njimi.
Zaključek
Natakar je precej težaven poklic. Pomeni resen psihološki stres, s katerim se ne zmore vsak. Poleg tega mora imeti zaposleni občutek za okus, odlično oko in dober vonj. Vse to je potrebno za pripravo pijač.
Preden se zaposlite kot natakar, morate dobro premisliti, pretehtati vse prednosti in slabosti. Morda je ta poklic za vas popolnoma neprimeren.
